Leírás
A Rochefort 8 egy belga trappista sör, amelyet a Notre-Dame de Saint-Rémy apátság szerzetesei főznek Rochefort városában az 1950-es évek óta. Ez a sör a Rochefort-sorozat középső tagja, a Rochefort 6 és Rochefort 10 között helyezkedik el – Belgium egyik legnépszerűbb trappista söre. Ez a sör igazi mestermű: mély, összetett, mégis meglepően könnyen iható. Íze komplex, fűszeres, enyhén kesernyés, banán és mazsola jegyekkel, illata gyümölcsös, fűszeres, fügés.
A Rochefort apátsági sörfőzdének otthont adó Notre-Dame de Saint-Rémy apátságot 1230-ban alapították ciszteri apácák, majd 1797-ben a francia forradalom bezáratta, de 1887-ben új szerzetese érkeztek, akik újjáélesztették az apátságot a sörfőzdével együtt.Az apátságban jelenleg 17 szerzetes él, közülük hatan foglalkoznak aktívan sörfőzéssel.
A Belgian Strong Ale egy különleges belga sörtípus, amelyet az elegancia, komplexitás és magas alkoholtartalom jellemez. Színe a világos aranytól a mély borostyánig terjed, erősen szénsavas, gyakran palackerjesztett sörtípus. Ízében jellegzetesen banán, körte, szegfűszeg, bors jelenik meg, lecsengése száraz, komlózottsága visszafogott.
Vélemények
